Alineado con la nueva normativa de etiquetado jamón

06081650De acuerdo con un reciente fallo judicial, ahora cualquier fabricante que quiera dar un nombre a sus productos como “jamón ibérico”, está obligado a cumplir con una serie de nuevas reglas y normas.

Esto se debe al hecho de que en los últimos años el mercado viene una gran cantidad de carne de cerdo bajo el logotipo del jamón ibérico, que en realidad no tiene ninguna calidad corporativa de estos productos. Por lo tanto, ahora el jamón ibérico está considerado como el único producto que se deriva de pura raza de cerdos ibéricos y sin impurezas.

Además, cuando el fabricante indicará en el etiquetado de los productos de la marca «pata negra», debe necesariamente ser utilizada para estos productos de pura raza de cerdos ibéricos que todo el período de su maduración y el desarrollo sólo comía bellotas. Además TOG, con el fin de la nave también expresó el tamaño de fuente, que los fabricantes deberán indicar la composición porcentual del producto. Estas y otras normas establecidas para ayudar a asegurar el abastecimiento del mercado interno y externo de jamón de alta calidad, que es el sello distintivo de España.

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