El jamón ibérico subirá

En España, el número de granjas y empresas dedicadas a la producción de un hamon está aumentando, lo que no es popular, solo en el territorio del reino de los Pirineos, sino también en muchos países.

Dependiendo de la raza de cerdos, tecnologías para la producción de un jamón, este producto puede variar significativamente en precio. La variedad más cara es el jamón ibérico, ya que para su producción se utiliza la carne de una raza especial de cerdos, que se mantienen en condiciones naturales y se alimentan con forrajes naturales, entre los que las bellotas ocupan un lugar especial. El hecho es que un cerdo adulto para pastoreo necesita al menos dos hectáreas de tierra, y en un día come alrededor de 11 kilogramos de bellotas. Para la preparación de carne cruda tal variedad lleva mucho tiempo, unos cinco años.

Las tecnologías para la producción de delicadeza permanecen por muchos siglos y se transmiten de generación en generación. Los historiadores sostienen que los españoles comenzaron a fabricar el hamon hace muchos siglos, porque este producto no solo tiene cualidades de buen gusto, sino también nutritivo, y lo más crédito coche morosos importante, se puede almacenar durante mucho tiempo, lo que fue un factor importante en el tiempo cuando no había refrigeradores Se sabe que muchos marinos y viajeros, yendo de excursión, se llevaron queso y jamón.

La demanda de jamón crece constantemente

Vale la pena señalar que cada año los habitantes de España compran cada vez más jamón ibérico, y durante diez meses de este año compraron más de 13 mil toneladas de este manjar, que en total se gastó alrededor de 4 mil millones de euros.

Y esto sin contar los días previos a las vacaciones, cuando casi todas las familias españolas intentan comprar diferentes manjares en la mesa de Navidad, entre los que se encuentra necesariamente el jamón ibérico.

A pesar de que los precios para él están en constante crecimiento, los volúmenes de venta están aumentando, y esto indica que la población de España ha aumentado su poder adquisitivo. Actualmente, casi todas las familias pueden permitirse comprar diferentes variedades de carne seca. Como el conocido empresario Enrique Thomas, que posee más de 100 tiendas que venden jamón ibérico no solo en España, sino también en muchos países, espera un aumento significativo en el precio de este producto en el futuro cercano. Según sus previsiones, para 2021 el coste de un hamon natural alcanzará los 1.000 euros cada uno. En cuanto al próximo año, los precios aumentarán al menos un 13%.

Un factor importante es que cada año España es visitada por un gran número de turistas extranjeros que, después de probar el jamón, al regresar a casa intentan comprarlo con la mayor frecuencia posible. Y esto aparte del hecho de que recomiendan probar el jamón ibérico para sus amigos y parientes, en relación a lo cual la popularidad de este producto está en constante crecimiento. Los especialistas dicen que después de que las reglas para etiquetar el hamon se han vuelto más difíciles, la falsificación de este producto ha disminuido significativamente en los estantes de las tiendas.