En España, la temporada comenzó la captura de atún rojo

2309163España es un país que es famoso en todo el mundo, no sólo por sus balnearios y la producción de vinos de calidad, sino también la cocina, que se caracteriza por su variedad y excelente sabor.

Dos veces al año, en primavera y otoño en la zona de la Costa de la Luz hay pesca de atún rojo, que es sólo en este período está llegando a la costa española. Este tipo de pescado alcanza un gran tamaño y peso de los adultos que, hasta varios cientos de kilogramos.

Durante muchos miles de años los pescadores salen al mar para capturar atún utilizando los mismos métodos que en los viejos tiempos. Este período de tiempo le permite ganar un buen dinero, no sólo los pescadores, sino también a los propietarios de tiendas y restaurantes donde el menú ofrece platos gourmet elaborados con carne de atún. En España, este pez se llama el atún rojo debido al tipo de color de la carne.

Alrededor del 80% de los peces capturados se envía por avión a Japón, donde los chefs locales preparan restaurantes nacionales de sushi y sashimi. En el mercado español para comprar carne de atún en el medio puede ser un precio de 35 euros por kilo.

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