En España preparan un jamon de cordero

En España, uno de los platos más populares es el jamón, la producción, que cada año se hace más y más.

Además de la amplia demanda de este manjar en el mercado nacional, también se exporta a muchos países. Dependiendo de la tecnología de preparación y calidad del cerdo, su costo difiere.

Como se sabía, la empresa Balkis Gourmet, que lleva trabajando desde hace 8 años, se dedica a la producción de un jamón, utilizando cordero. Estos productos se han vuelto muy populares entre los musulmanes que no comen carne de cerdo. En la actualidad la empresa produce alrededor de 8.000 piernas de ovejas, cada uno de los cuales pesan hasta tres kilogramos, con el costo de un kilogramo de tales jamón es de 40 euros.

Vale la pena señalar que la tecnología de producción difiere de la tradicional y sólo toma 12 meses para obtener el resultado final. Utilizaron las especies ovinas especiales que pastan en los prados de Extremadura y Andalucía, y la compañía trabaja en la localidad de Cumbres Mayores.